Суп веган из зелёной фасоли и ризони

Суп веган из зелёной фасоли и ризони

Text.ru - 100.00%

Всегда готовлю супы вегетарианские, любителям мясных бульонов рекомендую приготовить его на основе любого мяса.А вегетарианцы приумножат свой запас рецептов.Основа супа лёгкая кремообразная, этот суп также подойдёт для детского меню.

Ингредиенты:

Вода-2 л
Морковь-3 шт.
Фасоль зелёная-300 г
Картофель-3 шт.
Лук порей-1 шт.
Лук-1 шт.
Чеснок-2 зубчика
Растительное масло-4 ст.л.
Ризони-2 горсти
Соль-1 ч.л.
Куркума по вкусу

ингредиенты,картофель,морковь,лук порей,лук,чеснок,соль

Приготовление:

1.В объёмной кастрюле для супа на растительном масле припустить измельчённые лук и чеснок, добавить нарезанную одну морковь и лук порей.

2.Параллельно поставить на подогрев другую кастрюлю с водой, половину жидкости вылить поверх пассированных овощей, добавить нарезанный картофель, соль, варить овощной бульон до готовности картофеля 15-20 минут.

нарезанные соломкой зеленая фасоль,морковь

3.В оставшейся горячей воде, добавив соль, отварить нарезанные соломкой морковь, фасоль зелёную и ризони, варить около 10 минут.Ризони (Orzo-Орцо, Орзо)-это одна из разновидностей мелкой сухой итальянской пасты, напоминающая крупные зёрна ячменя или удлиненного риса.Ризони можно заменить на любое мелкое макаронное изделие.

Ризони (Orzo,Орцо, Орзо)

4.Взбить с помощью любого блендера, погружного или стационарного, овощной бульон с картофелем.

5.Добавить во взбитый кремообразный овощной бульон отваренные зелёную фасоль с морковью и ризони.

6.Хорошо перемешать, вновь поставить на плиту, довести до кипения и отключить нагрев под кастрюлей с готовым супом.

кастрюля с супом веган из зелёной фасоли и ризони

Любителям зелени можно добавить её в суп, но лучше всего подойдёт измельчённый зелёный лук.Суп получается очень вкусным и нежным!


Все права на статью принадлежат сайту lifeship.ru


 

Поделиться:

One Comment on “Суп веган из зелёной фасоли и ризони”

  1. Готовила такой супчик. У меня не было ризони и я заменила на мелкую вермишель. Все домашние были в восторге.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *