Суп сырный с капустой и рожками

Суп сырный с капустой и рожками

Text.ru - 100.00%

Очередной вегетарианский суп, сыр придаёт некоторую пикантность и особый, сырный, аромат.Любителям сыров без всяких сомнений понравится результат.Кому-то покажется это излишеством, сыр не дешёвый продукт, но порой можно и побаловать домашних чем-то новым.Сыр козий имеет специфический аромат, не каждому может понравиться, в таком случае замените его на любой другой, например, копчёный.Видеоролик приготовления супа смотрите на моём канале

Ингредиенты:

Капуста-500 г
Макаронные изделия, рожки мелкие-1/2 стакана
Картофель-5 шт.(не крупный)
Сыр козий-200 г
Сыр плавленый-140 г
Морковь средняя-1 шт.
Лук-1 шт.
Чеснок-2 зубчика
Соль-1 ч.л.
Перец чёрный
Оливковое масло
Каперсы-2 ст.л.(не обязательно)
Зелёный лук, укроп или петрушка в готовое блюдо-на выбор по вкусу

Приготовление:

1.На оливковом масле пассировать измельченные лук, чеснок, морковь-соломкой, налить горячей воды 1.5 л или готового мясного бульона.

2.После закипания бульона добавить нашинкованную капусту(использовалась капуста ранних сортов), нарезанный на кубики картофель, посолить(осторожно с солью, регулировать вкус только после добавления сыра), добавить рожки.

3.Через 10 минут варки овощей начинать добавлять сначала сыр козий, затем половину плавленого сыра.Проверьте бульон на вкус, добавить остальную часть сыра или больше не добавлять, всё зависит от качества и остроты сыра, а также ваших вкусовых предпочтений(я добавила всё запланированное количество).

4.После растворения сыра в бульоне добавить каперсы, довести суп до кипения и отключить.

Суп сырный с капустой и рожками в кастрюле

В тарелку с готовым супом положите измельченный зелёный лук или другую зелень.
Очень нравятся каперсы в супе, но слишком не увлекайтесь, чтобы не перебить сырный аромат в нём.


Все права на статью принадлежат сайту lifeship.ru


 

Поделиться:

One Comment on “Суп сырный с капустой и рожками”

  1. Мне нравится индейка, вкусное и нежное мясо — отличная основа для первых блюд. Предлагаю рецепт сырного супа с индейкой, овощами и макаронными изделиями. Овощи берём по сезону и по вкусу. Готовим вместе?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *