Самый дорогой кофе в мире, какой из них лучше?

самый дорогой кофе

Text.ru - 100.00%

Животный помет, проглоченные слонами кофейные бобы, ягоды, прошедшие «дегустацию» обезьянами и куницами: самые дорогие в мире сорта кофе проходят любопытные методы обработки, которые поднимают категорию и цену напитка до уровня гурмана-да, некоторые способы действительно странные и вызывают чувство брезгливости, но только не у любителей кофе.

Топ-6 самых дорогих в мире видов кофе:

1. Black Ivory Coffee(Блэк Айвори)Черный бивень

Более дорогим и возглавляющим список является кофе Black Ivory Coffee, извлеченный из слонового дерьма.

слоны

Выращенный на плантациях выше 1500 м в Таиланде, этот кофе сорта арабика служит лакомством для слона. Плод проходит естественное пищеварение млекопитающим вместе с фруктами и травами, присутствующими в рационе слонов, а затем выводится с фекалиями. После тщательной обработки зёрен и их обжарки, в приготовленном напитке ощущаются цветочные ноты, нотки шоколада с корицей, а также бархатистость, поскольку в этих зёрнах очень низкая кислотность, что особенно ценится среди гурманов.

кофе Black Ivory Coffee

Килограмм этого кофе стоит около 1200 долларов, но для его получения слону придётся съесть не менее 33 кг ягод кофейного дерева, поскольку только небольшую часть зёрен находят целыми в навозе, остальная же часть пережёвывается и измельчается животным.

2. Kopi Luwak(Копи Лювак)

кофе Kopi Luwak(Копи Лювак)

Произведенный на острове Бали, Индонезия, этот кофе получают из фекалий циветты.Млекопитающее, обитающее в естественной дикой среде, весьма разборчиво, оно лакомится наиболее вкусными и спелыми ягодами.После проглатывания ягоды подвергаются в процессе пищеварения под воздействием выделяемых кислот и ферментов обработке, прежде чем вытеснятся из организма вместе с фекалиями.

циветты,куница,Kopi Luwak(Копи Лювак)

Этот процесс обеспечивает естественную ферментацию, после очистки и обработки зёрен, получают напиток с нотами красных ягод, нулевой кислотностью и небольшим количеством горечи, что придаёт тонкий вкус заваренному кофе.Kopi Luwak продается по средней цене 2880 долларов за килограмм, что является самой высокой ценой во всем мире.

фекалии циветты,Kopi Luwak(Копи Лювак)

Как получают Kopi Luwak очень занимательно рассказывает в своём видеоролике путешественница с канала ютуб HappyLife Маринка, которая любезно поделилась полученной информацией.

3. Jacu Bird Coffee(Жаку Берд)

Небольшое кофейное поместье, расположенное в Педра-Азул, Эспириту-Санту, является домом для южноамериканской птицы по имени Джаку.Эти местные птицы обитают в лесу и питаются только самой зрелой кофейной ягодой, производимой в тени леса. После того, как птица Jacu проглотила ягоду, она проходит через пищеварительную систему, и затем местные жители собирают помет, состоящий из чрезвычайно редких кофейных зерен, и доставляют их в зоны сушки, где их сушат, очищают и хранят в пергаменте, сроком до трех месяцев.

Jacu Bird Coffee,кофе Джаку

Результатом этого трудоемкого, уникального процесса является насыщенный фирменный кофе богатый нотами жасмина, с низкой кислотностью и средней сладостью, с чистым, мягким послевкусием и без горечи.

кофе Jacu Bird Coffee(Жаку Берд)

Этот кофе занимает второе место среди самых известных сортов кофе в мире после Kopi Luwak.Фунт кофе можно купить за 1150 долларов.

4. Blue Mountain

Этот кофе сорта арабика культивируется с 1728 года, собирают его на высотах от 1800 до 2200 м на Голубой горной цепи длиной 45 миль на Ямайке. Он имеет звание одного из самых популярных кофе для гурманов в мире за его интересные сенсорные характеристики, с нотами цитрусовых, своей мягкостью и низкой горечью.

Blue Mountain, Голубая горная цепь,Ямайка

Производство ограничено между мелкими производителями и местными кооперативами, с чрезвычайно контролируемой кислотностью на протяжении всего процесса. Средняя цена за килограмм достигает 200 долларов США.

Blue Mountain Coffee,кофе

5. Monkey Coffee

Обезьяний кофе-это редкий вид кофе, приготовленный из бобов, которые жуют макаки-резус.
Обезьяний кофе производится в Чикмагалур, Индия. Чикмагалур расположен в индийском штате Карнатака, который известен своими горами и пляжами, а также производством кофе в Корге, живописной возвышенной части штата Карнатака. Область является пышной, зеленой и холмистой с обильными ливнями и достаточным количеством кофейных плантаций, что составляет 60 процентов от общего производства кофе в Индии.

макака-резус

Кофейные фермы иногда располагаются рядом с лесами или по соседству с другими растениями, которые хорошо растут вместе с выращенными в тени кофейными растениями. Обезьяны-резус, обитающие в лесах, довольно часто посещают кофейные плантации. Поскольку естественная среда обитания макак-резусов примыкает к кофейным фермам, фермеры мало что могут сделать, чтобы избежать их нашествия.

ветка с ягодами кофе

Обезьяны инстинктивно тянутся к самым зрелым, сладким кофейным ягодам, растущим в кофейных рощах.Собирают и жуют их неторопливо в течение нескольких минут, разжёвывая наружную оболочку и выплёвывая твёрдое ядро кофейного зерна. После этого их собирают, моют и сушат на солнце, а затем жарят и измельчают.

Слюна обезьян вызывает расщепление ферментов в бобах, что приводит к изменению общего вкусового профиля кофе.Напиток содержит ноты карамели и ванили с высоким уровнем сладости и средней кислотности. Килограмм такого кофе стоит около 700 долларов.

Выращивание кофе, обработанного слюной обезьяны, является относительно новой практикой. В прошлом такие кофейные зерна редко собирались и рассматривались как природные отходы. В последние годы несколько производителей кофе начали собирать разжеванные бобы и перерабатывать их для продажи на международном рынке в качестве специального кофе, похожего на циветт Kopi Luwak.

6.Panama Geisha Coffee

Выдающийся кофе во всех отношениях, год за годом он получал главные призы, и, следовательно, цены с каждым годом поднимались к новым рекордам. В 2019 году один фунт стоил 1029 долларов-цена на кофейные бобы, никогда не встречавшаяся раньше, что делает его самым дорогим кофе в мире.

кофе Panama Geisha Coffee

Что такое «Панамский кофе гейши»?

Во-первых, название несколько вводит в заблуждение, поскольку оно не имеет ничего общего с традиционной японской артисткой. Название происходит от горы Геша в Эфиопии, откуда британский консул собрал семена этого сорта в 1936 году. Их привезли сначала в Танзанию, а затем в Коста-Рику и, наконец, в Панаму.

Panama Geisha Coffee,Панамский кофе гейши

Geisha Coffee был доставлен в Панаму из Коста-Рики уже в 1960-х годах, но не завоевал популярности. Урожайность была низкая, а вкус-посредственный. Только в 2004 году управляющие Hacienda Esmeralda, обнаружили ее реальную ценность, когда обрабатывали бобы гейши в отдельной партии. Наконец, новая звезда родилась.

кофейная плантация

Верный своему историческому происхождению, он на вкус очень похож на эфиопский кофе.
Аромат очень интенсивный и цветочный, и вы можете различить ноты персика, манго, папайи, лайма, жасмина и нотки бергамота.Зерно в твердой оболочке и с хорошо сбалансированной, деликатной кислотностью.

Автор статьи попробовала Kopi Luwak, сама бы я ни за что не купила такой кофе, так как к своим доходам отношусь достаточно бережно.Но, если тебя угощают… разве можно отказаться от удовольствия продегустировать его, когда ещё такая возможность предоставится!

Разные сорта кофе мною перепробованы за долгую жизнь и это, одно из них!Пусть с ума сходят те, кто уже не знает от чего в жизни можно получить удовольствие, кроме как от чашки кофе, полученного из дерьма!


Все права на статью принадлежат сайту lifeship.ru


 

Поделиться:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *